首先明确合法借贷边界：法律保护合法民间借贷利率，超出法定上限的利息无效，无需偿还；赌债、套路贷、虚假借贷不受法律保护。

其次，借条是核心凭证，规范借条需包含借款金额、借款人、出借人、借款用途、利息、还款日期、签字按手印，口头借款风险极高。借钱不还的维权步骤：先留存完整证据（借条、转账记录、聊天记录、催款记录、通话录音）；优先通过律师函催告，督促对方还款；协商无果后，可向法院提起民间借贷诉讼，同时可申请财产保全，冻结对方银行卡、房产、车辆，防止对方转移财产、逃避还款。重点提醒：欠款诉讼时效为三年，从约定还款到期日次日起算，期间有效催款可中断时效，切勿长期搁置，导致欠款彻底无法追回。